Depuis l’âge de ses 5 ans, Laurence veut devenir médecin. Elle réalise son rêve en commençant des études de médecine mais se rend compte au bout de la troisième année qu’elle ne veut plus continuer sur cette voie. Elle décide alors de se réorienter en psychologie, puis plusieurs années plus tard, fait un BTS en diététique. Elle participera à des cours de cuisine à l’Hôtel du Ritz-Escoffier et puis prendra le temps de créer un blog pour apporter du contenu sur le sujet. 

Son meilleur souvenir culinaire ? Lorsqu’elle va pour la première fois dans un restaurant trois étoiles, où elle y trouve une modernité et inventivité qu’elle ne connaissait pas auparavant, mais aussi un côté gustatif juste incroyable ! Et son pire dégoût… les épinards : le cauchemar de son enfance !

Laurence, vous l’avez peut-être déjà aperçu à l’écran ou entendu à la radio, voire même lu ! Elle a écrit plusieurs livres dont “Libérons l’assiette de nos enfants”; ”C’est l’enfer à table !”, “Quand les repas de l’enfant sont difficiles”; ”Mes p’tites recettes au Babycook”; ”Ex-fan des régimes” ou encore “Et si vous trouviez (enfin) votre poids idéal ?” 

Elle est intervenue à la radio sur RTL et France Inter mais aussi dans plusieurs émissions phares ! Des chroniques sur le Grand 8 avec Laurence Ferrari où elle a eu l’impression de rentrer sur un ring (un bon moyen de gagner de l’assurance), à l’émission “Les pouvoirs extraordinaires du corps humain” où elle accompagne Michel Cymes et Adriana Karembeu au Japon, “1001 vies” avec Frédéric Lopez (qui pourrait être psychologue selon elle !), ou encore “Prenez soin de vous” avec Michel Cymes !

Ces apparitions médiatiques lui permettent de toucher plus de monde et sensibiliser à ces questions d’alimentation et de psychologie ! 

On repart avec trois de ses conseils :

• “Se tourner vers des gens qui ont une double approche” 
• “Être juste avec soi” 
• Et lire “le sentiment d’imposture” de Belinda Cannone !

Je vous souhaite à toutes et à tous une très belle écoute !